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中文名稱:焦谷氨酸
CAS號(hào):98-79-3
英文名稱:(S)-5-Oxopyrrolidine-2-carboxylic acid
EINECS:202-700-3
分子式:C5H7NO3
分子量:129.11398
外觀：無色結(jié)晶。
熔點(diǎn)：152-162°C
溶解性：溶于水、醇、丙酮和冰醋酸，微溶于乙酸乙酯，不溶于醚
用途：用于食品、醫(yī)藥、化妝品等行業(yè)；具有較強(qiáng)的保濕功能，在皮膚的滲透性強(qiáng)。作為高營(yíng)養(yǎng)性的、易被吸收的添加劑，對(duì)皮膚起調(diào)理作用，作保濕劑；醫(yī)藥中間體，食品添加劑。

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